北海道子連れプロジェクト　スタッフ雑記帳

mikieです。

江別が近いということがわかり、

好天気に誘われ、またまた江別へ♪

 

今回のテーマは「おいしいランチを食べよう！」

 

農家のお母さんに教えてもらった、

「レストラン　シェ・キノ」

に行ってまいりました。

 

なるべく江別の素材にこだわり、

産直などでおいしい素材を見つけると、

その農家に出向いて仕入れるというお話を聞いていたので、

期待度　大！

席数は18席の、アットホームな

うちの家族は、それぞれランチコースを注文。

まずは「長いものスープ」

長いものネバネバさがまったくなくて、

するする入ってしまうスープ。

「はい！体にやさしいでしょ」と言わんばかりの風味。

 

やばい、おいしい！！！！！！

スープで期待はさらに高まったこところに、

「ごぼうのキッシュ」

 

あのですね、わたくし、今まで生きてきてこんなにふんわりしたキッシュに初めて出会いました。

地元の「おばあちゃんの卵」、牛乳、生クリームが、ふんわり。

これもまた、とってもやさしい味なのです。

ごぼうも「ごぼうです！」とまったく主張せず、「ごぼう入ってるんですけどね・・・」レベル。

ごぼう嫌いの方でもぺろっと食べられるのではないでしょうか。

キッシュはオープン当初からのメニューで、

お客様からの評判も高く、定番メニューになっているとのこと。

「フレンチというと敷居が高いイメージになってしまうけど、キッシュだったら身近に感じてもらえそうだから」

という理由で始められたそうです。

中に入る野菜は月替わりだそう。

これからオンシーズン。どんな野菜が入ってくるか楽しみです♪

 

こちらは「カレイのソテー」

 

「豚バラ肉のグリル」

あまりにもおいしかったので、

「どこか有名な豚肉なんですか！？！？！？」

とシェフに聞いたところ、

「普通の豚肉ですよ（笑）」

「もちろん、冷凍のものは使ってないですけどね」と。

焼き方とかで豚肉ってこんなにおいしくなるのね・・・

 

こちらのパンは江別産小麦を使った自家製パン。

息子、おかわりしてました・・・。

相変わらずおいしいものがバクバク食べるよなぁ。

 

デザートはりんごのケーキと、ごまのプリン。

シェフはデザート専門でやっていた時期もあるそうで、こちらも美味！

ごまのプリンはもうちょっと食べたかった（笑

 

全体的に「やさしい」という表現がぴったりのコースは、

＜ランチ＞

【プチランチ ￥１,４００】

　　お魚またはお肉料理どちらかをお選び
　　頂くコース

【デセールランチ　￥１,７００】

　　プチランチに特製ケーキが付きます

【グランランチ　￥１,８００】

　　お魚、お肉料理が両方お召し上がれる
　　コース

【グランデセールランチ　￥２,２００】

　　グランランチに特製デザート付です

＜ディナー＞
【シェ・キノ　ディナー　￥３,５００】
　
　　◇シェフ特製オードブル
　　◇本日の鮮魚をシェフ特製ソースで
　　◇お口直し
　　◇自慢のお肉料理
　　◇スペシャルデザート
　　◇コーヒー・エスプレッソ
　　◇自家製パン(江別産小麦粉使用)

【フルコース　ディナー　￥４,２００】

　　「シェ・キノ　ディナー」に特製スープが付きます。

 

さらに、子連れに朗報！

ディナーでは、お子様ランチがあります！

【アンファン・ディナー】　1575円（スープ、ワンプレート、デザート）

 

そしてそして、個室があるのです！

しかも和室！

わたしが行ったときは、ちょうど1歳のお子さんが利用されてました。

フレンチで和室で個室で・・・なかなかないですよね。

「電話で予約したら、子どもの年齢を聞いてくれて、

シェフがそれだったら和室がいいですねって用意してくれて、

おもちゃも貸してくれたんですよ」とその方は”べたぼめ”してました。

 

この方がオーナーシェフの　木下　淳さん。

 

江別に育ち、京王プラザホテル、銀座のホテルを経て、

地元江別で開業、今年3月で5年を迎えました。

「地元で楽しいことできないかな」といつも考えている”熱い”方です。

「愚痴ばっかり言っていたって何も始まらないでしょ。愚痴言う暇あったら行動した方がいいよね」と木下さん。

料理があまりにもおいしかったので、秘訣を聞いたら、

「特別なことは何もないよ」

「お客さんがどんだけ喜んでくれるか、だね」と。

 

最初の期待以上のおいしさでした。

おまけ。

 

この看板には７つの星がかくれているそうです。

ぜひ探してみてくださいね＾＾

息子、必死に探してました。でも7個全部は無理でした。

 

そして、帰り道に素敵な建物を発見！

 

江別市ガラス工芸館です。

 

「旧石田邸」を改修して、平成6年に開館したれんがの洋館です。

 

柿崎　均さんの作品が展示販売されています。

 

作っているところをガラス越しに見学できるし、

吹きガラス体験も可能！！（要予約、有料）

 

すごくおしゃれな建物だし、雰囲気がすごくいいです。

ぜひ立ち寄って欲しいスポットです。

 

DATA

レストラン　シェ・キノ

住所：江別市見晴台71-2

tel：011-381-3589

営業：ランチ　11:30～14:00　

　　　　ディナー　17:30～21:00

定休日：日曜日

 

江別市ガラス工芸館

住所：江別市野幌代々木町53

営業：10:00～17:00

入館料：無料

開館日：5月～10月までの土曜日、日曜日、祝日

問合せ：江別市教育委員会生涯学習課　011-381-1060

おはようございます。emiです。

少し暖かくなったと思ったら、昨日は冬の一歩手前のような、かなり厳しい寒さでしたね。

寒暖の差の激しい時節（では本来ないと思うのですが）、みなさま風邪などひいていませんでしょうか？

桜も散り始め、私が毎日通る道には、桜のじゅうたんが出来上がっています。

満開の桜も素敵ですが、散りゆく桜は、それはそれで、儚く、とても美しいものです。

 

＊＊＊＊＊＊

 

最近はあまり言ってこないのですが、社長はよくダーウィンの名言を引用します。

『この世に生き残る生物は、最も強いものではなく、最も賢いものでもなく、最も変化に対応できるものである』

（どうやら本来『種の起源』にはこの言葉はないようですが・・）

これを時々口に出すのは、猛獣のような私を扱うための『術』だそうです笑

 

『変化に対応できる』

 

それは、今ある現状を受け入れ、前へ進むということ。

 

ある方が仰っていたんですが、

結婚も、出産も、離婚も、死も、それぞれの形で前へ進んでいるということであって。

一見マイナスと思われる後者２つも、哀しいことではない、と。

 

ダーウィンの名言と重なりました。

変化に対応する＝受け入れて、前へ進む。

 

できそうでなかなかできない、とても大切なことですね。

運命は、与えられるものと切り開くものの２つがあると、私は思っています。

自分はどうなりたいのか？によって、『それ』は変わる。

 

与えられた運命を、切り開く勇気。

 

それが、ダーウィン・・・というより、社長の言いたかったことなのかな、と思ったりしました。

（社長、違っていたらごめんなさい笑）

国道12号線を岩見沢方面に向かって走ると、

右側にみえてくるのが「加藤農園」の看板。

元々パセリ農家の加藤さん。

わたしがお邪魔した日はちょうどパセリの苗を畑に植えたところでした。

パセリってある程度、苗になっている状態しか知らなかったのですが、

芽が出たばかりって、なんともかわいい！

こんなちっちゃいのに、「パセリ」なんだぁと感動しました。

さてさて、お目当ての野菜を・・・・

と思ったのですが、

店頭に野菜がない！！！！！！

お邪魔した時間が遅かったからか、

時期が悪かったか・・・と思っていたら、

「今はニラがちょうどいいわね」と加藤さん。

ん？　にら？　どこに？

「じゃ、行きますか」と、

かまとビニール袋を持った加藤さんについていくと、

ニラ畑が！

そう、ここの直売所は畑に隣接しているので、

その場で収穫してくれるのです！！！

もちろん、自分で収穫してもOK！

とれたてニラです！！

「うちの野菜は20年くらい前からなるべく農薬は使わないようにして作っているのよ。

『自分や家族に食べさせたい野菜』って考えたら、自然にそうなったのよね」

と加藤ミサ子さん。

すごく笑顔が素敵な方です。

ミサ子さんは次から次へとアイディアが湧き出る方で、例えば・・・。

「草取りが大変・・・。

ならば、草取り器を作ろう！」

と、設計図を書いて業者に持ち込んでしまったりするほど。

そんなミサ子さんだから、収穫したものを買ってもらうというアイディアが思いついたのかも。

ほんっとに気軽に収穫体験ができるので、

小さい子どもがいる方にもかなりオススメですよ。

とうきびもかなりおいしいらしく、

毎年来るリピーターもいるとか。

ちなみに、ニラ。

早速その日の晩におひたしにしていただきましたが、

甘い！！！！！！！

ほとんどそのまま何もかけずに食べられました。

みんなにもおすそ分けして、あっという間にぺろっと＾＾

また買いに行きたいなぁ～～～

そして、せっかく江別まで行くのであれば

（といっても江別って札幌から近いですよね）、

超～～オススメなのが、

江別市セラミックアートセンター

江別がれんがの町ということを知っている人ってどのくらいいるのかなぁ？

れんがの展示スペース。

れんがのことがよくわかるし、「へぇ～」の連続です。

↑　時間があったらやりたかった「れんがの積み方　積み木」

企画展示も実施。

わたしが行ったときは「キュウとスてきな急須」展が開催されてました。

（5月30日まで。観覧料　高校生以上　300円、小中学生150円）

そして、ここはなんといっても施設が本当に充実しています。

図書室があったり、

カフェラウンジがあったり、

そして、ここのカフェ。

好きなカップで飲めるんですよ～～

さらに、天気のよい日は中庭がオススメ。

お弁当広げてピクニックなんていかがでしょ？

小動物もたまに来るらしいです＾＾

随時、体験イベントも行っていますので、

詳しくはHPをチェックしてみてください。

DATA　加藤農園

所：江別市豊幌15

Tel：011-383-4326

時：10:00～15:00

休：原則無休

期：6月下旬～10月下旬

販売品　パセリ、とうきび、ジャガイモ、トウモロコシなど

DATA　江別市セラミックアートセンター

所：江別市西野幌114-5

Tel：011-385-1004

時：常設展示室　9:30～17:00（入場16:30まで）

レンタル工房・教室工房、研修室　　9:00～12:00、13:00～17:00

休：月曜日、祝日の翌日（その日が土日の場合は火曜日）、12月29日～1月3日

期：通年

mikieです。

 

基本的にお酒が好きなのでスイーツはあまり・・・

というわたしが、はまりました！

永光農園のシフォンケーキ！

 

かなりふかふかです。弾力がたまらないんですよ～～～

わたしがいただいたのはバニラ味なのですが、

全然甘すぎないし、甘い香りが鼻を突き抜けていって、

なんともやさしい、ほんわか味。

余計なものは一切入っていない、「素材そのもので勝負してます！」という感じ。

そのおいしさの秘密は、

北海道産の小麦粉　と、

なんといっても卵。

夏は自分の畑の青草、米ぬか、余市の魚粉などを餌に、

平飼いで、自然に近い形で育てている有精卵の卵なのです。

そう、たまごやさんのシフォンケーキなのです。

 

作っているのは永光農園2代目　永光洋明さん。

と、若者たち（笑）

 

「大学に入るまでは農家を継ぐつもりはなかったんですよね」と洋明さん。

ただ、在学中にもっと自然を大切にしたいという思いが募り、農業に魅力を感じていったそう。

父親のすすめで養鶏を始め、

「卵の規格外をなんとかできないか？」がきっかけでシフォンケーキに集中。

かなりの試行錯誤を経て、今の味に落ち着いたとか。

 

「シフォンケーキしかできないから・・・。シフォンケーキしか考えないので・・・」と洋昭さん。

↑さすがの一言だ！と思いました。

「今後はプリンも作ってみたい」とのこと。

このシフォンケーキを作る永光さんのプリン、今から楽しみです＾＾

 

カフェでは、紅茶、季節限定生ハーブティーと一緒に味わうこともできます。

そう、そのカフェ。

金土日祝は、永光さんのご両親が自家製のそばを提供。

わたしがお邪魔したのは15時だったのですが、

あまりにもおいしそうなそばだったので、いただいちゃいました。

自家栽培の十割蕎麦です。

15時のそばって、「おやつ」になるのかな？

 

生卵を割って、

いっただきま～～～す♪

一時期そばの食べ歩きをしていた、自称「そば好き」のわたしですが、

”久々においしいそば、食ったぞぉ～”状態。

たれがどうとか、そばがどうとかは語れませんが、本当においしいです！

 

うちの息子も1人前をあっという間に食べてました。

 

おいしいシフォンケーキとそばをいただき、

正しいものを正しく（おやつに蕎麦でしたが・・・）いただいたような幸福感に満たされ、

そのまま芸術の森へ。

人間満たされると芸術の方向にいくのでしょうか？

 

はい。実は札幌に住んで13年になりますが、

芸術の森を歩くのは初めてです。

子どもが生まれると、

まず美術館は行けないところリスト上位に入りますが、

ここは屋外展示もあるので、子連れでも気軽に行けますよね＾＾

犬と一緒に歩けるというのもいいですね＾＾

 

 

DATA

＜永光農園＞

所：札幌市清田区有明216

Tel：011-886-6595

時：（そば）　金土日祝　11:00～15:00

　　　（カフェ）　平日　11:00～15:00

休：カフェは冬期休業（11月～3月）

期：通年

HP：http://nagamitsu.web.fc2.com/

■バニラ　
1ホール(20㎝)1500円　1カット(1/8)200円

 

 ■そば粉とあずき
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

■紅茶
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

■春菊と白ゴマ
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

■バナナ
1ホール(20㎝)1700円　1カット(1/8)230円

 

 

札幌から羊ケ丘通りを千歳方面に向かい、ホーマックの手前を右折。

滝野に向かう途中に永光農園はあります。

 

＜札幌芸術の森＞

所：札幌市南区芸術の森2丁目75

Tel：011-592-5111

mikieです。

先日、家族で支笏湖ドライブ行ってきました！

 

支笏湖ってけっこう行っているようで、行っていない。

遠いようで意外に近い。

”気づいたらそばにいてくれた”みたいな存在ですよね（意味不明）

というわけで、水中観光船。

実は乗ったことないという方多くないですか？

かくいうわたしもその中の1人。

知人から「かなり面白いよ」と聞いていたので、いざ！！

 

 

がび～～～～～～～ん！！！

天気はよくても強風。欠航中・・・

そのために来たのにぃ・・・・・・。

 

しかしながら、今回のねらいはもうひとつあるのです！

それは、話題（？）の”アキヒメ温玉ライス”を食べること！

”アキヒメ温玉ライス”とは・・・

 

「サケ科の淡水魚『チップ（ヒメマス）』の旬は６月～８月。この時期に捕れるチップを「ナツヒメ」と呼ぶのに対して、秋産卵を終えたあとのチップを「アキヒメ」といいます。ナツヒメの影で存在感のうす～いアキヒメでしたが、支笏湖の料理人たちがこのアキヒメに注目！フレークを使った新・ご当地プレートを生み出しました。ぜひご賞味あれ！」（支笏湖観光案内所）

 

支笏湖では９店舗参加しているのですが、

わたしが真っ先に向かったのは、「美里」さん。

・・・なんていうでしょうね、もう、大好きなお店なんです！！！

早速、アキヒメ温玉ライスを注文！

 

４月１１日より支笏湖新ご当地グルメとして周辺９店舗でスタートしたメニューです。
アキヒメをフレーク状にして使っています。
ごはんは樽前山。その中に温泉や溶岩の温泉玉子。ソースは支笏湖。

温泉玉子の”じゅわり感”、伝わるかな？

野菜は湖畔の森をイメージしていて各店それぞれの味が楽しめます。
美里さんはホワイトソースで魚料理の苦手な方でもドリアのような感覚でおいしく食べられます。

季節のスープ（取材時はかぼちゃスープ）とハスカップアイスがついて￥９４５。

ランチタイムのみで１０食限定。

 

そして、ここのメインはやっぱりオムライス。

うちの息子は「キッズオムライス」　をオーダー。

店長も小学３年生と幼稚園の娘を持つ親なので

「お子様連れでも手頃な料金で気軽に入れるお店」

ということで今年１月から￥３９０で提供されています。

なんて親思いな！！！

名前はキッズ用ですが、材料・調理法は大人と同じ「ふわふわたまごのオムライス」でグルメなお子様も納得です！

ふわふわトロトロ～～～～

息子、あっという間に完食。

やっぱりおいしいものはぺろっと食べちゃうなぁ。

 

そして、お子様ランチはお子様だけのものではない！

ここ美里さんには「大人のおこさまランチ」があるのです。

大人になってもお子様ランチって食べたい！でもほとんどのお店は年齢制限があったり、注文するのが恥ずかしい…
そこで昨年から始めた１１：３０～１５：００のランチタイム限定メニューです。

ちょっと小さなふわふわたまごのオムライスに人気の特製ハヤシソース、道内産のポテトサラダに皮付きポテトフライ、エビフライ、さらに選べるドリンクが付いて￥１０００です。

うちの夫、喜んで食べてました・・・。

 

家族全員、心もおなかも”ほっこり”=＾＾=

この幸せ感・・・・

そして、やさしい味・・

この幸福感を与えてくれているのは、わたしはここの店長のお人柄だと思っています。

「いい人オーラ」がにじみ出てませんか？！

ここの店主の佐藤　勝幸さんです。

佐藤さんがこのお店を始めたのは2007年1月。

「小さなお店を持つのは子供の頃からの夢でしたし、支笏湖の自然と温泉、そして私自身旅行が好きなので旅人と接する観光地での出店ということで、いわゆる「脱サラ」でスタートしました。」

「わたしはもともと神奈川県出身なので（北海道歴１０年です）、

支笏湖の食材にこだわらなくても「北海道全体の食材」と考えればおいしい食材はいくらでもあります。
通年で新鮮な食材が手に入る「たまご」と「牛乳」を選びオムライスを提供することにしたのです。

オムライスって食べているとなんか幸わせな気分になりますしね」

と佐藤さん。

たしかに！オムライスって言葉のもつ響きも幸せですよね＾＾

 

湖面側に面しているので、テラスからは支笏湖を眺めながら食事ができます。

しかもテラスはペットも可。

ちょうどわんちゃん連れの方がいたので、パシャり！

 

あっ、うちも犬いるんだった・・（このとき、うちの犬は車内でお留守番）

 

心もおなかも満たされたので、

水中観光船に乗れなかった悔しさなんて、どこへやら~状態で帰路に着こうと思ったら、

ポロピナイでボートがぷかぷか浮いているのを発見！

そっかぁ、こちら側は風が強くないんだぁ・・・

支笏湖ブルー！！！！！

去年は透明度1位に輝いたとか。

 

というわけで、ボートも楽しむことができました。

 

桟橋では釣りも体験できますよ＾＾

 

おいしいランチも食べられたし、

ボートにも乗れたし、

満足満足

 

・・・だったのですが、

美里さんのスイーツを食べるのを忘れてた～～～～～～！！！

 

「チーズケーキ」と「ガトーショコラ」があるのですが、
「着色料や保存料を一切使わず妻が毎日「完全手づくり」しています。
実は最初はお店に出すつもりで作ったのではなく、

自分の子供に食べさせても安心できる「おやつ」として開発したんです。
ですから私の娘たちは歯が生えそろう前から食べています(笑)

味や形は有名店よりは劣りますが、自分の子供にも食べされられる「安心」を優先しています。
お子様連れや健康を気遣う方にはぜひ食べていただきたいですね。」

と店主の佐藤さん。

 

よし！次回は水中観光船と美里さんのスイーツだ～～！！

 

DATA　

cafe＆resutaurant　美里

所：千歳市支笏湖温泉17

Tel：0123-25-4037

時：10:00～17:00

休：水曜日（冬期11月～4月及び荒天時は不定休）

期：通年

HP:http://www.shikotsuko.info

emiです。

皆さま、GWいかがお過ごしでしょうか？

うちの社長は昨年同様「GWって何ですか？」っていうブログを書くんでしょうか・・・笑

 

私の知り合いにも、海外へ出かけたり、道外へ旅行したり、使い勝手の良いこの連休を満喫している方が多いみたいです。

ただ、生憎の雨スタートでしたよね。
道内などの近場の旅行なら、車の方も多いと思いますが、気になるのは渋滞、ですよね～。

そして最近ガソリン再び値上がりしてきましたよね。１４０円台とか・・・。

何年か前にあった、２００円突入目前のような時期を思い出しました。
そんなこんなで、私は最近特に意識して、運転の節約術を実践しています。

テレビなどでも見たことある方もいらっしゃるでしょうが、発進時が一番負担がかかるのですよね。

ゆっくり５秒かけて時速２５ｋｍになるくらいに発進できれば、燃費も変わるのだとか・・。（目安としてね！）

 
・・・うん、確かに、ガソリンの減りが遅くなった！！

 

ただ、後続車で気の短い方は、イライラした様子でビュンと私を追い抜いていきます。

（あ～あ、あんな運転しちゃって。もったいな～い・・）

って思いながら、私はスロースターターに徹しているわけです笑

でも、人間の気の短さも、ある意味燃費の悪さを表すのかも？って思いました。

えぇ、はい、気をつけますよ・・・社長＾＾；

 

渋滞になりがちなGW、節約術を皆さんも実践してみてくださいね～。
財布にも地球にもエコ、ですから♪

 
あ、そうそう。

私の大好きな『暮しの手帖』の中に、こんなことが書いてありました。

 

『旅行の際に備えるもので、もっとも大切なものは、何を持っていくかではなく、礼儀正しさとやさしい思いやり、そして健康です。』

 
と。

なるほどな～。
確かにその通りだわぁとしみじみ振り返る、バツイチです笑
みなさま、これを忘れずに、どうぞよいGWを！＾＾